ヒユナの食べ方は?栄養分と選び方・保存方法について
ヒユナ(ひゆ菜)は、ヒユ科ヒユ属の一年草です。 「バイアム」「ジャワホウレンソウ」「チャイニーズ・スピナッチ」「シェンツァイ」「インチョイ」とも呼ばれています。 このヒユナの食べ方や栄養分などについて紹介します。
ヒユナ(ひゆ菜)は、ヒユ科ヒユ属の一年草です。 「バイアム」「ジャワホウレンソウ」「チャイニーズ・スピナッチ」「シェンツァイ」「インチョイ」とも呼ばれています。 このヒユナの食べ方や栄養分などについて紹介します。
「金時草(キンジソウ)」は、式部草(シキブソウ)とも呼ばれてますが、 標準和名では「水前寺菜(スイゼンジナ)」と言います。 東南アジアが原産とされるキク科の多年草です。 この金時草の栄養分や旬の時期、食べ方などについて紹介します。
「じゅんさい」は、スイレン科の水草の一種で、昔から食用とされてきました。 この「じゅんさい」の栄養分や食べ方、旬の時期などについて紹介します。
「つるむらさき」は、中国南部から東南アジアにかけて広く栽培されている野菜で、 2000年以上前から食用にされていました。 この「つるむらさき」の栄養分や旬の時期、ゆで方や調理法などについて紹介します。
「フジマメ」は、マメ科フジマメ属のつる性植物で、サヤを若取りしたものです。 フジマメは千石豆とも呼ばれます。 このフジマメの栄養分や食べ方などについて紹介します。
「十六ささげ(じゅうろくささげ)」は、十六大角豆、三尺ささげなどと呼ばれる豆の一種です。 この「十六ささげ」の栄養分や旬の時期、ゆで方や保存方法などについて紹介します。
「ユウガオ(夕顔)」は、ウリ科ユウガオ属の一年草です。 ユウガオを乾燥させたものが干瓢(かんぴょう)になります。 このユウガオの栄養分や旬の時期、料理方法などについて紹介します。
「そうめんカボチャ」は、金糸瓜とも呼ばれるカボチャの仲間です。 ここでは、このそうめんカボチャの栄養分や食べ方・調理法などについて紹介します。
「モーウィ(赤毛瓜)」は、ウリ科の野菜できゅうりと同じ仲間になります。 沖縄では古くから栽培されてきた伝統野菜の一つです。 ここでは、このモーウィの栄養や旬の時期、食べ方などについて紹介します。
「あずき菜」は、南天萩(ナンテンハギ)とも呼ばれる、昔かた食べられている山菜です。 あずき菜は通称で、正式名称が南天萩です。 ここでは、この「あずき菜」の栄養分・保存方法と食べ方などについて紹介します。